Artsaxın dadı və qoxusu Yerevanın mərkəzində: “Artsax yaşayır”(Fotolar)
Hadrutlu qadınların gücü ilə “ədviyyatlı” qozlu balqabaq mürəbbəsi, ərik ləpəsiylə mürəbbəsi. Hadrut bölgəsindəki Uxtadzor məktəbinin direktor müavini Raisa Abalyan yarım ildir Yerevanda Artsax ləzzətini yaradır. Mürəbbələr, doşablar, turşular… Hadrutlu qadın işinin ona çətin psixoloji vəziyyətdən çıxmasına kömək etdiyini söylədi.
“Bütün bunlara ruhumuzu, gücümüzü sərf edirik. Düzünü desək, fındıqla hazırladığımız balqabaq mürəbbəsi, alıcılar balqabaq mürəbbəsində heç zaman fındıq görmədiklərini söyləyirlər.Bizim turşularımızı da çox bəyənirlər” – deyərəkdeyir Raisa Abelyan qeyd edib.
“Genesis Armenia” Yerevanın mərkəzində kiçik bir Artsaxı “açıb”.”Artsax yaşayır” rəmziylə sərgi satışında Hadrut və Martakert bölgəsinin sakinləri iştirak edir. Təşkilatçılar bu yaxşı başlanğıcdan sonra proqramların davam edəcəyini deyirlər.
“ Sərlöhvə artıq hər şey”Artsax yaşayır” deyir. Butərzlə demək istəyirik ki, çətinliklərə və sınaqlara bununla da Ermənistanı və Artsaxı yaşatmaqla bu insanlar bellərini dik tutdu” – deyərək “Genesis-Armenia”-nın könüllüsü Ani Martirosyan qeyd edib.
Müharibədən sonra Hadrutlu Kristina anasını Nair xalqı üçün ətirli paxlava və “jingəlli” çörək hazırlamaqla Yerevanda biznes yaradacağı üçün razılaşdırıb. Söhbətimiz kəsildi.Ən tələbkar pavilyonda çoxları borc qalmışdır.
“İndi çox adam gözləyir ․ Anam və xalam yemək bişirirlər ․․․ Çox yaxşı idi … Yəqin ki, adamlar da dadına-tamına öyrəşib.İstəyirik Artsax ləzzətinə alışsınlar. Artıq bilirlər, tanışdırlar, gəlirlər elə bir başa bizim paxlavanı istəyirlər”-deyərək Kristia Sahakyan fərəhlə qeyd edir.
Christina, anasının və xalasının Artsax reseptlərindən ayrılmadığını söyləyir. Yalnız jingəlli çörəyinin göyərtilərini tapmaq çətindir. Artsax gətələri də var.Demək olar ki, məhz Hadrut gətəsidir” – deyərək Kristina əlavə edib.
Hadrut bəhrəli məhsullarıyla yanaşı Hadrut aləminin təbiətidir.Rəsmdə Hadrutun Uşaq-gənclik mərkəzinin şagirdləridir.Müdir İra Tamrazyan deyir ki, dünyaya göstərmək istəyir ki,Hadrut var.Sərgi artıq Rusiyada, Belçikada və İsraildə nümayiş olunub.
“Uşaqlar nəinki yalnıznatürmort və ya başqa bir şey çəkir, həm də Hadrutun ərazilərini, kilsələrini çəkir, bu onların istəyidir. Biz istiqamət verməmişik 10 uşaqların ən yaxşı işlərini Belçikada nümayiş etdirdik və həmin şəkillər alındı.Biz şadıq ki, həmin uzaq ölkələrdə bizim Hadrutun təbiətini,və kilsələrini, yerini bilirlər” – deyərək İra Tamrazyan qeyd edib.
Mərkəz bir neçə aydır Artsaxın mərkəzi olan Yerevanda fəaliyyət göstərir. Təxminən 300 tələbəsi var. İra Tamrazyan Hadrutu rəsm əsərləri ilə bərpa etdiklərini və yaşadıqlarını dünyaya göstərərək sevdikləri Hadruta dönəcəklərini söyləyib.
