İspan jurnalisti Jordi Luke erməni şərablarının niyə diqqətə layiq olması haqqında
İspaniyanın Caníbales qastronomik jurnalında Xordi Luke tərəfindən “El renacimiento de los vinos de Armenia” (“Erməni şərablarının dirçəlişi”) adlı məqalə dərc olunub.
Gourmand Award 2023 mükafatçısı olan məşhur jurnalist və yazıçı bu materialda Ermənistanın dünya şərab xəritəsinə qayıdışından bəhs edir və yerli şərabçılarla görüşlərindən aldığı təəssüratları bölüşür.
Müəllif somelye Mariam Sağatelyan ilə söhbət edib, o da ona Ermənistanın zəngin, lakin mürəkkəb şərabçılıq tarixi haqqında daha yaxşı başa düşməkdə kömək edib.
On iki il əvvəl Mariam Yerevanın mərkəzində In Vino adlı şərab barını təsis edib, burada ölkənin bütün şərabçılıq bölgələrinin müxtəlif şərabları təqdim olunur.
O, Lukeyə müsahibəsində, Sovet illərindən sonra şərabçılıq mədəniyyətini dirçəltməyin nə qədər çətin olduğunu vurğulayıb. O dövrdə Ermənistanda əsasən konyak istehsalına üstünlük verilir, şərabçılıq isə geriləyirdi.
Bu, Mariamın sözlərinə görə, Ermənistanın yalnız sərt içkilər istehsalçısı kimi qəbul edildiyi Sovet irsinin nəticəsi idi.
Luke Ermənistanın şərabçılıq dirçəlişini geniş şəkildə təsvir edir və bunun əsrlər əvvələ gedib çıxan köklərindən danışır. O, Areni mağarasındakı tapıntıları qeyd edir; burada üzümçülük və şərab istehsalına aid izlər aşkarlanıb ki, bunlar da 6000 ildən çox əvvələ aiddir.
Vayots Dzor vilayətində yerləşən bu mağara bu gün də qədim şərabçılıq ənənələrinin simvoludur. Tapılmış üzümün genetik analizi, müasir Areni üzümü ilə eynilik təşkil etdiyini göstərib, bu üzüm növü bu gün də istehsalda istifadə olunur.
Müəllif Vayots Dzor vilayətini onun vulkanik torpaqları və yüksək dağlıq üzüm bağları ilə müasir Ermənistan şərabçılığının əsas bölgələrindən biri hesab edir.
O, Trinity Canyon Vineyards şərab zavodunu və Tushpa şərab zavoduna diqqət çəkir, bu zavod yerli Lalvari, Banants və Tosot sortlarından hazırlanan şərabları istehsal edir.
Luke bu parlaq şərabları “təravətli, parlaq və enerjili” kimi təsvir edir. Müəllif Ermənistan şərabçılığının növbəti incisi kimi nadir sortlar, məsələn, Karmir Kot ilə çalışan Zulal şərab zavodunu qeyd edir.
2018-ci ildə Zulal bu sortdan ilk şərabı istehsal etdi və Luke-ın sözlərinə görə, bu şərab parlaq turşuluğu və canlı meyvə dadı ilə təəccübləndirir.
Luke vurğulayır ki, Sovet dövründə şərabçılıq ənənələrinin pozulmasına baxmayaraq, bu gün Ermənistan öz köklərinə inamla qayıdır.
Gənc şərabçı nəsil, məsələn, Tuşpadan Karlen Manaseryan və Zulaldan Emmy Keushguerian, qədim üsulları və innovativ yanaşmaları birləşdirərək, hətta ən mürəkkəb biliciləri belə təəccübləndirə biləcək unikal şərablar yaradırlar.
“Erməni şərablarının dirçəlişi izah edilməli və izlənilməli bir tarixdir,” – deyə Xordi Luke yazır və Caníbales oxucularını bu qədim və eyni zamanda dinamik şəkildə inkişaf edən şərabçılıq ölkəsini kəşf etməyə dəvət edir.
